יום שלישי, 23 בדצמבר 2014

פוסט חנוכה חורפי



























תמיד בחנוכה יהיה קר מאוד, ירד גשם ואנחנו נשב ליד הנרות ונאכל סופגניות...ונתחמם.
לפני שתרוצו לקנות סופגניות במקום רדיאטור....
הן מחממות רק אם אנחנו בעלי מצפון אמיתי ומרגישים כ"כ רע אחרי אכילת סופגניה ספוגה בשמן (ולא מספיק השמן צריך עוד עד תוספת השוקולד הזולג מלמעלה, וכמובן לא מוותרים על קצת סוכריות לחגיגה קלורית משולמת!)
שאנחנו עולים מייד על אופני הכושר שבחדר העבודה, מדוושים במהירות, מדמיינים שאנחנו רוכבים לסבתא לא מוכרת בעיר עוד יותר לא מוכרת, יש את אלה שאחרי אכילת סופגניה מתנדבים להוריד את הפח, הם חוזרים אחרי חצי שעה ואז מתברר שהם עלו וירדו את המדרגות עם השקית (משקולות שלא ניתן להשיג בחנויות)

אני לא סופרת.

אני מתחממת מטיפוס במעלה הסולם, מתכופפת, מתרוממת, מטפסת שוב, עושה מתיחות ויוצאת עם תמונה שאמורה לגרות את חושי הטעם של אלה ששונאים את הקלוריות של הסופגניה, לגרום להם לאכול אותה למרות החסרונות שלה...

אז לפני שהחג הולך ונעלם...לפני שהדיאטניות יעשו קופה לחצי שנה הבאה (עד לאחרי פסח) בואו ונחגוג כמו שצריך לחגוג! עם סופגניות, נרות, שוקולדים, מסיבות ושירים! לא נשאר לנו עוד הרבה ימים ולכל אלה שלא אכלו עד עכשיו סופגניה, הגיע הזמן לעשות את זה.


























כמובן שאני לא מתכוונת לסופגניות המקומטות שמוכרים במאפיות העממיות, אני מתכוונת לדונאטס המשפחתי שלנו.
דונאטס עם המון המון נוסטלגיה שאמא הייתה מטגנת כל חנוכה, אני זוכרת את הדונאטס מאז שאני זוכרת את עצמי (אין לי זכרון ארוך ..)

השנה הוא עבר שדרוג רציני---------!

שני דברים שאני אוהבת מאוד השתלבו וביחד יצרו מאכל אהוב שנחטף עוד לפני שהחנוכה התחיל (במקרה והייתם מכינים את זה בערב חנוכה ולא כמוני בימים האחרונים של החג)


אבל רגע----

שם אין את השדרוג של השנה.

השנה הציפוי השתנה לממרח לוטוס! מדהים עד כמה שזה טעים!!!






































איך מכינים?

קודם כל מכינים את המתכון עם הרבה אהבה לדונאטס לשמן שיש בו ולציפוי שיהיה מעליו :)
אחרי שהדונאטס התחממו היטב בשמן, אחרי שכל הבית מדיף ריח נפלא של סופגניות מכינים את הציפוי.

החומרים לציפוי: 

ממרח לוטוס
עוגיות לוטוס (ממש קצת)

ממסים ממרח לוטוס בתוך סיר (כמו שממסים שוקולד, סיר בתוך סיר)
לבנתיים מרסקים את העוגיות בעזרת פטיש שניצלים, (או כל דרך אחרת)
טובלים כל דונאטס בממרח לוטוס (שהפך לנוזל)
מפזרים מלמעלה את פרורי העוגיות.
מניחים ליבוש.






































מי שמכין זוכה לטעימה ראשונה:)






































אהבתם?

גם אני-----
































































הערה קטנה---הצבעים משום מה משתנים כשאני מעלה לבלוג, קריטי בשבילי, אבל לא נתעכב על זה עכשיו.

והנה סביבון שמצא לו מקום נח לשבת בו אחרי כל הסחרורים והסיבובים שעשו לו....






































---

התחלתי לצלם ביום שהיה נראה לי בהיר (לא מתעדכנת לא בחדשות ולכן גם לא במזג האוויר) כשהרעיון לצילום היה מוכן השמש הלכה לטייל מאחורי העננים, התחלנו לשחק מחבואים, היא יוצאת ואני תופסת, עד שהיא נעלמה לגמרי ואני התמודדתי עם העננים.
רציתי לצלם את הסופגניות באווירה חורפית כיאה וכמתאים לחג החנוכה החורפי:)
והנה החורף הגיע גם לרחובות, גלש ישר מהסטודיו שלי החוצה, באמצע הצילומים, התחיל לרדת גשם, ואני פשוט נהניתי מהחוויה הזו, גשם בשבילי זה אחד המתנות היפות (כשהוא מגיע בזמן רצוי) 
אז היה חורף אמיתי, והתמונה היא לא להמחשה בלבד,
ובכל אופן, התחשבתי גם באלה שאוהבים את הלבן הצח, ששחור מבחינתם זה לא צבע, שזה עושה להם דיכאון (בנוסף לדיכאון חורף) אז, קבלו את הגרסה הלבנה:)


























ואי אפשר בלי מתנות---
כמובן, חנוכה זה גם חג המתנות!

אמא שלי הכינה לחברות שלה מתנה קטנה, אישית ומחממת את הלב---
גליל עטוף ממולא בשוקולדים, תחשבו כמה זה קל להכנה וכמה זה משמח את מי שמקבל את זה.

אז חנוכה זה בהחלט סיבה טובה לקירוב לבבות, למי שגם רוצה להכין, הנה דוגמה להמחשה---



























ורגע לפני שאני אומרת שלום-------

הנה רעיון מיוחד ומקורי שראיתי באתר LIVING : חנוכיה מגבס
מה שצריך לעשות זה להכין גבס ליצוק אותו לתוך תבניות סיליקון של פטיפורים
ויש לכם חנוכיה לתפארת:)


























מבט מקרוב






































מבט אחרון לנרות.........


























והמשך חנוכה שמח ומאיר וחודש טוב ומבורך!!!!!!!!




יום שישי, 19 בדצמבר 2014

חנוכה הוא חג טוב:)

אני כאן.
אחרי הפסקה ארוכה.
לכל מי ששאל,
שביקש,
לכל אלה שכתבו לי,
הבלוג קיים והוא ימשיך לתפקד בעזרת ה' כמו פעם ואפילו יותר:)

פשוט עברנו דירה, וגם הסטודיו עבר איתי חזרה לעיר האהובה שלי, לעיר שאי אפשר להיפרד ממנה.

חזרנו לירושלים.

זה קרה לפני שבוע.

זה קרה מהר, לא הספקתי לספור עד 10 וכבר הייתי בבית החדש.

בירושלים חיכו לי סדנאות לכבוד חג החנוכה, וכך בין פירוק של ארגז אחד לארגז השני רצתי מסדנה לסדנה, מבשלת, יוצרת ונותנת לנשים הנחמדות טיפים ורעיונות לאירוח ועיצובי שולחן לחג החנוכה.
חנוכה לא דפק אצלי בדלת הוא נכנס בסערה הניח סופגניה מלאה בריבה דביקה על השולחן והודיע בטון חגיגי "הנה אני כאן!" כן, חג החנוכה לא היה רק בסדנאות אומנות, בישול ועיצוב, הוא הגיע באמת לבית הקטן והחדש שלי, קבלתי אותו מותשת, עסוקה אבל שמחה מאוד---חיכיתי לחג הזה, חיכיתי מאוד וכ"כ שמחה שהנה עברה עוד שנה והוא שוב כאן, מגיע עם נרות (שאני אוהבת כ"כ) עם אומנות ויצירות (!!!) ועם המון המון מאכלים מיוחדים, מסיבות ומפגשים, לא סתם אנחנו שרים "חנוכה הוא חג טוב" הוא הרבה יותר מטוב, הוא מצוין!


























אז נכון שאנחנו אוחזים כבר בנר שלישי אבל אף פעם לא מאוחר----לא סתם יש לנו שמונה ימים.

השנה חוגגים חנוכה עם הסטודיו שלי---יש כאן הרבה מתכונים חדשים, טיפים ורעיונות וכמובן תמונות!

אז אתם מוזמנים למסיבות שאני יערוך כאן בבלוג, כדאי מאוד להתעדכן במהלך החג כי יש תכנון לעוד פוסטים, לבנתיים נתחיל עם---האוכל, כמובן!




בחנוכה יש הרבה ערבי לביבות ומסיבות, מפגשים, וסתם כך בחנוכה כולנו רעבים:)
אז מה כדאי להכין? אני ממליצה על מנות קטנות ואישיות, חלקן קלות יותר להכנה חלקן פחות, המשותף לכולן שהן טעימות ומתחסלות במהירות--(ראו הוזהרתם!)

נתחיל?

דבר ראשון כדאי להכין לחמניות או כל סוג של לחם, זה משביע ונצרך, אי אפשר לצאת שבעים מפשטידות, פסטות וכל מיני מוקרמים למיניהם, לכן תדאגו שיהיה שם לחם טעים באזור, ועדיף מטבלים בנוסף או פשוט ללכת על לחמניות הפתעה---

המתכון הוא אחד המתכונים המעולים ביותר ללחמניות, הלחמניות יוצאות רכות וטעימות!!! את המתכון קבלתי מגיסתי שהיא אלופה באפייה, לא צריך לדעת לאפות כדי שהמתכון יצא טוב, רק לעקוב אחרי ההוראות ולבצע...

לחמניות הפתעה

החומרים לבצק: (כ-30 יחידות )

1 קילו קמח
75 גרם שמרים טריים
1 כוס מים רותחים
7 כפות סוכר
1 כף מלח
2 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן

החומרים למלית גבינה:

250 גר' גבינה צהובה מגוררת
150 גרם גבינה מלוחה, מפוררת גס
1 ביצה
שום גבישי
כוסברה (יבשה, תבלין)
מלח ופלפל לפי הטעם

מילויים נוספים:

בצל ופטריות מטוגנות
מילוי פיצה- רסק עגבניות, גבינה צהובה, זיתים
מילוי שוקולד--לילדים (?)

וכל מה שנראה לכם:)

אופן ההכנה : 
1. שמים את הקמח בקערה ומפזרים מסביב את גרגירי השמרים.
2. בקערה נפרדת מערבבים את המים הרותחים, הסוכר והמלח, יוצרים גומה בקערה של הקמח ומוסיף את הנוזלים לתוך הגומה.
3. מייד לאחר מכן מוסיפים עוד 2 כוסות מים פושרים וחצי כוס שמן, לשים היטב עד לקבלת בצק רך וגמיש. (אם צריך ניתן להוסיף מעט מים)
4. משהים לתפיחה במקום חמים כשעה–שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו. (ניתן להקפיא את הבצק לפני התפחה)
5. בוצעים כמות קטנה של בצק ומשטחים אותה בכף היד.
6. מניחים כף מהמלית על כל עיגול בצק, מקפלים וסוגרים ככדור, מהדקים היטב את הקצוות מעל למלית .
7. עורכים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משהים לתפיחה נוספת של כ-20 דקות. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה בוזקים מעל שומשום  ואופים בתנור בחום גבוה-200 מעלות, על מצב טורבו כ-20 דקות.

טיפ: ניתן להכין מהלחמניות "לחמניות ביס" ללא מלוי, קל ומהיר יותר.








































לחמניות הולכות עם סלט, כחובבת סלטים מושבעת אין אצלי ארוחה ללא סלט (כמעט..אל תבואו לבדוק) את הסלט חלומי שלי חלקכם מכירים, למי שלא מכיר הנה תקציר של המתכון, הפעם הכנתי את הסלט בצלחות אישיות, חושבת שזה הכי פרקטי ומתאים למסיבות.

הרעיון של הסלט חלומי הוא פשוט מאוד, מכינים סלט רגיל (חסה, מלפפון, עגבניות שרי, ושאר רקות למי שאוהב)
מטגנים קוביות חלומי ופטריות ברוטב טריאקי, קולים תערובת גרעינים ואגוזי מלך ומוסיפים לסלט--מגישים חם!
(לא את הירקות, את התוספות)






































תוספת נפלאה ויחסית משביעה (וגם קלה להכנה)  זה פשטידות,  את הפשטידות אני אוהבת להכין בתבניות "קאפקייקס" יותר קל לאכול כך פשטידה, היא לא מתפרקת, אין מריבות מי קיבל פרוסה גדולה יותר, כל אחד מקבל מנה אישית (שמתם לב שאני בעד הכי אישי שיש...) וניתן לאפות בתבניות שמתאימות לעיצוב השולחן שלכם, שזה בכלל נפלא!

יש כאן בבלוג מתכון לפשטידת קוטג'  אני מוסיפה הפעם מתכון לפשטידת בצל ( פשטידה הכי קלה להכנה והטעם שלה פשוט ממכר) על אותו עיקרון של פשטידות ניתן להכין פשטידת קישואים (קישואים מטוגנים בתוספת בצל מטוגן--טעים מאוד) , או פשטידת תירס, פשטידת פטריות וכל פשטידה אחרת שתרצו, אני מתמקדת בבצל:

החומרים: (כ-12 יחידות)

5 בצלים קצוצים דק

1/2 כוס שמן

1/4 1 כוס קמח

1/2 כוס מים

1/2 1 חבילת אבקת אפיה

4 ביצים

1 סלסלת פטריות מטוגנות-לא חובה.

1 כפית מלח

אופן הכנה:

מערבבים את כל החומרים יחד, מעבירים לתבניות אישיות וממלאים כ-3/4 מהתבנית, מפזרים מעט שומשום מלמעלה ואופים כ-60 דקות עד להשחמה.

טיפ: אני אוהבת לפזר מעט גבינה צהובה מגוררת מעל הפשטידות, זה מוסיף טעם ומשדרג את הפשטידה.






































והמאכל המלוח האחרון לפני שאני עוברת לממתקים:)

מכירים את המלאווח? פעם אחת בחיים אכלתי את זה בטיגון (זה היה ממש ממש לא טוב...) אני משתמשת במלאווח לאפייה, במקום בצק עלים, זה פשוט קל ונח מאוד כשמדובר בכמות קטנה, כמו פיציות או סהרונים קטנים בכל מיני מילויים.

הפעם נעשה סהרונים ממלאווח במילוי טעים של חצילים וגבינה מלוחה, אין כאן מתכון, קולפים חציל אחד גדול, חותכים לקוביות קטנות ואופים בתנור, מוסיפים לחצילים גבינה מלוחה מפוררת ומערבבים.
חוצים עיגול מלאווח למשולשים (כמו פיצה, רק בהרבה יותר קטן) מניחים את המילוי ומגלגלים לרוגאלך, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מושחים בביצה ואופים כ-25 דקות.

טיפ: ניתן לעשות את אותו דבר רק ברעיון של פיציות במקום רוגלאך.
ניתן להשתמש במילוי גם למילוי הלחמניות.






































אפשר להגיש עם רפיה קשורה מסביב (אם יש לכם זמן מיותר, או לעיסוק מצוין לילדוד'ס)

ואם אין זמן והילדים מעדיפים לשחק בסביבונים פשוט לשים בצלחת ולהגיש...






































והגענו לחלק המתוק של הארוע!






































אין כניסה לאמהות----

רק לאלה שאוהבות ממתקים ושוקולד ומוכנות להודות בזה:)


























החומרים:

מרשמלו  ב-2 צבעים (0% שומן) 
שוקולד חלבי 
שיפודים
צלופנים קטנים
סלוטייפ
סרטים צבעוניים
מקלות נייר עם הדפס






































ההכנה הכי פשוטה שיש: 
1. ראשית מכינים את המרשמלו על השיפודים, לנעוץ מרשמלו בשיפוד ולהניח בכוס גבוהה.
2. ממסים שוקולד (סיר כפול) או במיקרו. 
3. טובלים את הטופ של המרשמלו בשוקולד.
4. מניחים כל שיפוד בכוס
5. מכניסים את השיפודים למקפיא
6. כשהשוקולד קפא עוטפים כל שיפוד בצלופן
7. משחילים מקל מנייר על השיפוד 
8. קושרים בסרט צבעוני
9. כך מכינים את כל השיפודים



























להגשה:

ממלאים צנצנת זכוכית קטנה בקליק כדורים (שכבה תחתונה חום ושכבה עליונה לבן) כמובן שניתן למלא גם בג'לים או סוכריות או בפתיתי פריכיות אורז (לשילוב של בריאות..)
משלבים את השיפודים בצנצנת (לא להעמיס) ומגישים לשלוחן,
שימו לב שלא רק הילדים יפזלו לשם, הראשונים שיעשו את זה יהיו דווקא המבוגרים---:)




 

































אפשר גם להגיש בתוך גביעי גלידה (מפוקס הום)






































מצורף כאן וכאן ערכה להדפסה חינם (לשימוש פרטי בלבד) 
העיגול הגדול להדביק על קיסם לקישוט הפשטידות


העיקר שיהיה לכולנו מתוק בלב! שיהיה חג חנוכה הכי שמח שיכול להיות!
עם הרבה אור והרבה ניסים לפרט ולכלל!

שימו לב להתעדכן במהלך החג---פוסטים צפויים להיכתב ולהתפרסם בתקווה שהזמן יאפשר.

חנוכה שמח!!!






































רוצים לומר לי משהו? (כמו חנוכה שמח לדוגמא...)
כתבו לי כאן למטה בתגובות.

יום שני, 17 בנובמבר 2014

הימים הכתומים באים....






















































































האמת, לא חשבתי שאני אכתוב בשבועיים הקרובים, אבל היום באמצע עבודה החלטתי שאני עוזבת הכול ומצלמת קצת, מצלמת משהו שאני רוצה, לא ללקוח ולא לאף אחד אחר, סתם לצלם את מה שאני מרגישה עכשיו.

מה הרגשתי? הרגשתי צורך עז לשתות מיץ תפוזים סחוט, או יותר נכון לצלם אותו.

אני אגלה לכם משהו קטן על עצמי, אני לא אוהבת פירות, אפילו לא פרי פשוט כמו "אפרסמון", אבל יש פרי אחד שאני פשוט אוהבת---ניחשתם נכון! התפוז הוא אחד מהפירות הכי הכי טעימים, בשבילי בכל אופן, ויותר מאת הפרי עצמו אני אוהבת את המיץ שלו.

בשבילי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי הוא פינוק מושלם, ממש כמו לאלה שאוהבים קפה ועוגה, או סיגריה ואקסל, יש לי חלום שיהיה לי עץ תפוזים בחצר (קודם צריך חצר..) ושכל בוקר יהיו לי תפוזים מהגינה מהם אני אכין מיץ תפוזים עסיסי, להתחיל את הבוקר עם כתום זה פשוט סגולה ליום כתום, יום שמח ועליז, יום אופטימי ומאושר.






































לא יודעת למה תפוז מתקשר עם חוף ים ושמשיות, בעיקרון תפוז הוא חורפי, פרי שאמור להצטלם עם מעיל ומגפיים,
אבל תודו שהכתום הקייצי הזה לא משתלב עם האפור החורפי, הרבה יותר פוטוגני לצלם אותי קייצי ביום חורפי.






































אז בואו ונצבע את הימים הבאים בכתום, בורוד או באדום, העיקר שבתוך האפור החורפי תשתדלו לשים כתם צבע אחד זרחני, צבע שיאיר את היום ויהפוך אותו למעניין ומקורי יותר!

***

אם יש משהו שהולך לשתות עכשיו קפה במקום מיץ תפוזים,
 זה הדדי, אני הולכת לשתות מיץ תפוזים במקום קפה:)

--------------ולאלו שהולכים לסחוט כמה תפוזים, היום הכתום שלכם מתחיל עכשיו!------------------------------------





















יום ראשון, 16 בנובמבר 2014

לא נעלמתי---

די הרבה זמן לא הייתי כאן,
והאמת שאני רוצה לחזור לספר כל מיני סיפורים, לבשל ביחד, ממש כמו פעם...
רק שאני עמוסה מאוד מאוד עם כמה פרויקטים רציניים וגדולים, כל יום הבטחתי לעצמי שהנה היום אני אכתוב בבלוג, אבל אז שוב עבר היום ושוב הגיע היום שלמחרת....
זה נחמד שלא משעמם, אבל זה גם נחמד כשיש קצת זמן לשקט אישי, קצת זמן לרוגע, למחשבות, זמן לצאת החוצה ולספור כוכבים, (ולא רק לרוץ לראות עוד דירה ועוד דירה...) זמן שפשוט לא אכפת מהזמן.
אבל דברים בעולם עובדים לפעמים בצורה קיצונית של שחור ולבן או שמשעמם שבא לכם לטפס על הקירות ממש כמו הנמלים שעושות את זה זה עתה, או שאין לכן זמן אפילו לראות את הנמלים.

כשאני מכבה את מסך המחשב, מכבה את האור של חדר העבודה ונכנסת מתחת לפוך מחמם, אני רק חושבת שהפסקתי לעבוד, פעם חשבתי שלדמיין אוניה שטה במים זו סגולה להרדמות מהירה, אבל הסגולה הזו אצלי עובדת הפוך, כשאני מדמיינת אוניה, אני נזכרת בטיטאניק ואז אני נזכרת בנעימות ואחרי הנעימות אני נזכרת בפרויקט שאני עובדת עליו (נחשו מה..) והמוח ממשיך לדהור, מחשבה רודפת מחשבה, אם היה לי כאב ראש לפני עכשיו הוא רק מתעצם.

ואז כשסוף כל סוף אני נרדמת, אני חולמת חלומות ביעותים, כל הדברים המפחידים שקיימים בעולם באים לבקר אותי בחלום, אני לא ישנה בחלום, אני נמצאת כל הזמן בפעולה, רצה, מסתתרת, ואז מגיע הרגע המפחיד באמת...
אני מתעוררת לקול רעם אדיר שקורע את השמים לשניים, מרוב בהלה אני נשארת קפואה במיטה, ואז כל הבית מואר בהבזק מהיר, ואחריו עוד רעמים מתגלגלים בשמים בקולות מפחידים, אני שוכחת שאני גרה בבנין בקומה שלישית, לפי המצב והקולות נראה שאני גרה בחווה נטושה אי שם באמריקה של תחילת המאה ה-20.
הגשם שמגיע אח"כ מזכיר את פרשת נח והמבול, יש בזה משהו נחמד, (לא במבול כן? בגשם..) אבל לא כשזה מגיע בסצנת אימה, אני סוגרת את התריס, נכנסת עמוק יותר מתחת לפוך ומנסה לחשוב על כל דבר רק לא על אוניות ומים.

זה בערך הסדר יום שלי בעונת החורף העכשווית.

עד שאני יחזור לכתוב כסדר, עד שיגיעו ימי השלווה והרוגע, אתם מוזמנים להתחיל להכין את כל המתכונים שיש בבלוג + את כל היצירות + לקרוא את כל הגיגי...

עוד לפני שתסיימו אני אהיה כאן בחזרה..

ולפני שאני הולכת,
רציתי לכתוב פוסט על כל מיני רעיונות והשראות שראיתי ברחוב, (יש גם תמונות)
אבל עד אז...

הנה אחת מהתמונות, תמונה שצולמה בשנת תשע"ה.
שימו לב לתאריך שעל המודעה ולסגנון הכתיבה--"בטכניקה הכי משוכללה", אהבתי, אהבתי!






































האתגר שלכם זה לנחש היכן צולמה התמונה,

רמז----יש בבלוג.

עכשיו לכו חפשו...

להתראות בנתיים וחורף בריא ושקט, אני יחזור בקרוב!


יום שלישי, 28 באוקטובר 2014

כשהחורף קורא לי...














*  *  *

יש בו משהו, בחורף.
משהו שמשאיר אותנו בבית.
כשבחוץ משתוללות הרוחות והקור מקפיא וחודר לעצמות, אנחנו אוהבים לשבת על שטיח מחמם,
לשחק במשחקי קלפים, או לשבת על כורסה נוחה ולשקוע בספר קריאה...
בחורף אנחנו מכירים יותר את הבית.
זה הזמן שאנו יכולים להשקיע יותר בילדים, יש זמן ליצירות, למשחקים, לסיפורים.
זה הזמן שלנו להשקיע גם בעצמינו, להוציא מהמגירה את כל התחביבים ששכנו שם במשך כל הקיץ,
להתחיל לעשות את מה שאנחנו אוהבים.
בחורף זו הזדמנות מצוינת לבקר את החברים, להכין ארוחות, וכמובן לאפות.
בבוקר אפרורי, כשקרני השמש חודרות מבעד לווילון הכותנה הלבן, לערבב קמח ,שמן ומים וליצור
עוגת שמרים ביתית וחורפית, עם טעם מתוק של משפחה אוהבת :)

*  *  *

את העוגה טעמתי ביום שישי, כמה דקות לפני שבת כשהאוכל מתחיל להסתדר על הפלטה, כשעוגות שיצאו זה עתה מהתנור נארזות בניילון נצמד, ורק עוגה אחת נשארת לטעימות של ערב שבת.
היא הייתה רכה רכה, נימוחה ומתוקה.
כמובן שבקשתי את המתכון מהדודה היקרה, והדודה לא שכחה את בקשתי, וביום קייצי אחד כשהיא קפצה לביקור היא זכרה לכתוב לי את המתכון, היא כתבה אותו בבהירות ובפשטות ואפילו הוסיפה ציורים:)
אולי זה מה שנתן לי השראה לצלם את שלבי ההכנה. 
המתכון הוא מהגברת "הדסה איפרגן" חברה של דודה שלי, ומגיע לה תודה ענקית, המתכון מוצלח ביותר! ואני בטוחה שכשם שאני נהניתי תהנו גם אתם!

*  *  *

לעוגת שמרים יש טעם של בית, כשאבא שלי טעם את העוגה שהכנתי הוא אמר לי "יש לזה טעם ביתי", אח שלי טען שזה מזכיר לו סופגנייה, מה שבטוח שאין מי שלא אהב, ובתוך שבוע נגמרו כל העוגות:) (משהו משפחתי אצלנו לאכול עוגות במקום לחם:)

בכל אופן, לא מדובר בעוד עוגת שמרים, יש לה משהו מיוחד---
משהו שאני פשוט מכורה לו---ממרח לוטוס עדין ומתוק.

אז הניחו בצד את השוקולד המסורתי שמעורבב מקקאו וסוכר, וקבלו ממרח לוטוס שהופך את העוגה מעוגת שמרים רגילה ל"עוגת הבית שלי"

*  *  *







































החומרים:

1 קילו קמח ( 1/2 7 כוסות)

1 כוס סוכר

1 כפית מלח

2 כפות שמרים יבשים/ שקית שמרים טריים

1 כוס שמן

1 כוס מים פושרים

למילוי:

ממרח לוטוס (הפעם צילמתי אותו כדי שמי שלא מכיר יוכל לזהות אותו:)



אופן ההכנה:

אני ממליצה לדפדף למעלה, אבל לאלו שבכל אופן אוהבים הוראות:


1. שמים בקערה את הסוכר והמלח, מעל מוסיפים את הקמח והשמרים, 1 כוס מים פושרים ושמן.
משמנים מעט את הידיים ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד, אם צריך ניתן להוסיף מעט שמן או מים פושרים לפי הצורך עד שמתקבל בצק טוב.

2. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את עצמו.

3. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים. מרדדים את הבצק, מורחים את ממרח הלוטוס על הבצק, מגלגלים לרולדה, מברישים בביצה מלמעלה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

*  *  *

והחלק הכי חשוב






































באיחולי חורף בריא ויצירתי:)  והרבה הרבה גשם וטיפל'ה קור....