יום שלישי, 27 במאי 2014

חבק אלגנטי למפיון

אני הולכת ברחוב ומכל מקום ניבטים אלי פרחים לבנים, עלים ירוקים, אני פותחת עיתון ורואה הרבה גבינות, גבינות קשות, גבינות רכות, עוגות עם קצפת גבוהה, ודובדבנים אדומים למעלה.. הכול כ"כ טהור ונקי...לבן לבן עם נגיעות עדינות של צבע.
השולחנות ערוכים במראה כפרי מלבב, סלסילות קש עמוסות בלחמניות קלועות, ניחוחות מגרים של פשטידות ומאלי חג מיוחדים, והעיצוב משובב עין, עדין פרחוני. על צלחת פורצלן נחה מפית בד מתחרה וחבק מפיות אלגנטי מעוצב בעבודת יד מעשיר את העיצוב ומשלים את המראה הכללי של השולחן.
את החבק עיצבת עם הילדים בהפסקת צהריים קייצית, כשהנחת לכל ההמולה ועשיתם משהו ביחד, ישבתם סביב השולחן, גזרתם, הדבקתם, הילדים התלהבו ואת נהנית מהאושר שלהם ומהסיפוק, וכן...גם משעת היצירה שפשוט נהנית בה!

חבק אלגנטי למפיון
























החומרים ל-8 חבקים

4 גלילי נייר טואלט

רצועות טריקו בצבע לבן (מגיע בגליל)

סרט סאטן בצבע זהב

סרט תחרה לבנה

8 פרחים מבד בצבע זהב גודל בינוני

8 פרחים מבד בצבע פנינה גודל קטן

8 פנינים קטנות להדבקה

דבק חם

סכין יפני

קדימה למלאכה!

1. גוזרים מגליל נייר טבעת ברוחב של כ-3-3.5 ס"מ 














































2. מודדים רצועת טריקו לגליל אחד, מדביקים קצת דבק חם בקצה, מדביקים את הקצה לחלק הפנימי בגליל הנייר ומתחילים ללפף את רצועת הטריקו סביב הגליל עד לכיסוי מלא.





































































3. מודדים סרט סאטן זהב לפי הגליל, גוזרים, ומדביקים מסביב לגליל בעזרת דבק חם. שימו לב- אין צורך להשתמש במידי הרבה דבק מספיק טיפה אחת בצד אחד, ועוד אחת בצד השני.




































































































4. עושים את אותו דבר עם סרט התחרה, מודדים, גוזרים, ומדביקים בעזרת דבק חם מסביב לגליל.


























5. מקשטים את החבק בפרחים, מדביקים פרח לבן על פרח זהב, על הפרח שנוצר מדביקים את הפנינה, ואת הקישוט מדביקים בעזרת דבק חם במרכז החבק.

























































והנה חבק מפיות מעוטר אלגנטי ומרשים!

























ואולי לארוז למתנה? 


































הגרסה לילדים:
























הרעיון אותו דבר רק שבמקום רצועות טריקו משתמשים בנייר קרפ צבעוני, ניתן לגזור פרחים מסול, להדביק, להוסיף גם פרחים מקרפ בצבע אחר, והרי לכם חבק יפה ומושלם!

יום רביעי, 21 במאי 2014

חדש!!!! "הפסקת אוכל" -אוסף מתכונים טעימים

והנה זה קורה, אחרי כמעט שנה של כתיבת מתכונים, אני שמחה להגיש לפניכן את החוברת הראשונה "הפסקת אוכל" חוברת עמוסה במתכונים טעימים, קלים ופשוטים, החוברת מחולקת לפי נושאים, לכל מתכון יש תמונה אמיתית של המנה כך שהמאכל שלכן יכול לצאת ממש כמו בתמונה ואפילו יותר טוב!

את המתכונים אתן מכירות מהבלוג, והגיע הזמן שיהיה לכן את כל המתכונים במטבח ושלא תצטרכו לרוץ כל פעם למחשב לבדוק את הכמות ולחזור למטבח..

כל המתכונים קלים להכנה -(כמו שאני אוהבת) וטעימים במיוחד!!! אין מי שלא יאהב!


































ומבט מבפנים
























ועוד קצת בפנים... עמודים לדוגמא

איך מזמינים?

1. מזמינים במייל, יש לכתוב את הכמות, שם פרטי וטלפון ליצירת קשר.

2. בוחרים באפשרות משלוח- דואר רגיל/דואר שליחים.

3. משלמים באמצעות העברה בנקאית.

4. החוברת בדרך אליכם...:)

לתושבי: אשדוד, ירושלים, בית שמש יש אפשרות לאסוף לבד ללא משלוח. פרטים במייל.



יום שני, 19 במאי 2014

סלט חזה עוף עם פתיתים וירקות מוקפצים

לפעמים בימים של שרב כבד, כשממש לא מתחשק לאכול משהו חם ובכל אופן רוצים לאכול ארוחה מזינה, מבושלת, (ואם אפשר גם בשרית). אז מתחילים להכין מכל מה שרוצים סלט אחד גדול, השילוב של הכול ביחד יוצר טעם קייצי ומיוחד..ובעצם נותן השראה לעוד כמה סלטים בסגנון.
את הסלט הזה הכנתי באחד מהימים האלה, כשלא התחשק לי לאכול והייתי חייבת להוסיף עוד קצת ויטמינים לגוף שלי..(לא מדברת על הטיגון וכל זה..) מיותר לציין שהוא יצא מעדן, והמלצה שלי תגישו לצד הסלט כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי ולקינוח כמה פרוסות אבטיח אדום, מתוק ועסיסי. ויש לכם ארוחה קייצית מושלמת!
























אז נכון שהתמונה מזכירה יותר ארוחה סינית, ובכן לא טעיתם,
קבלו את המתכון ורוצו לקנות חומרים..(אל תשכחו את המקלות..)

החומרים: (כ-4 מנות)

1 כוס פתיתים עם איטרות של אסם

2 בטטות בינוניות

1 קישוא בינוני

חצי סלסלת פטריות

חצי מגש חזה עוף

רוטב טריאקי

אופן ההכנה:

1.מבשלים את הפתיתים בהתאם להוראות שעל גב האריזה.

2. קולפים את הבטטה לרצועות דקות וארוכות, מטגנים בשמן חם מאוד, לערבב מידי פעם, להניח על נייר סופג ולזרות מיד מלח גס על הרצועות המטוגנות.

3. פורסים את הקישוא והפטריות לפרוסות דקות, מטגנים תחילה את הקישואים לאחר מכן מוסיפים את הפטריות, מטגנים עד שהפטריות שחומות והקישואים רכים וזהובים. לאחר הטיגון מעבירים את הקישואים והפטריות לצלחת.

4. חותכים את החזה עוף לחתיכות קטנות, מטגנים במחבת, מוסיפים רוטב טריאקי לפי הטעם, וממשיכים לטגן עד שהחזה נהיה שחום ונראה צלוי.

בקערה מערבבים את הירקות, הפתיתים והחזה עוף. מגישים חם.

יום רביעי, 14 במאי 2014

על שחור לבן

את קיצונית.
אמרו לי את זה כשהייתי קטנה, עם השנים התחלתי לראות גם את המעבר צבעים בין השחור ללבן מה שנקרא האפורים..
אבל אני עדיין קיצונית.
אוהבת שחור קודר! ואוהבת לבן בוהק!
את הקיצוניות הזו אני משאירה באהבה שלי-הצילום.

אז יום אחד אני מצלמת לבן ויום אחד שחור.

זה התחיל בלבן.





































והמשיך בשחור:




































































































































ואיך זה ימשיך?

כנראה שבאוכל צבעוני עשיר וטעים!

יום חמישי, 8 במאי 2014

עשרים ושלוש שנים על כדור הארץ


לפני עשרים ושלוש שנים נחתתי לכדור הארץ, אפשר לומר שהייתי מבולבלת, לקח שניה לקלוט מה קורה (עד היום אמא שלי מזכירה לי שלא בכיתי מייד, נו באמת לצאת לעולם ולראות פתאום אף גדול וקרחת נוצצת זה דבר די מלחיץ..לא זה מה שהראו לי כשהייתי שם עמוק בפנים) לאט לאט התחלתי להכיר את הכוכב אליו הגעתי. למדתי שבכי זה סוג של איתורן להורים, דודים, וסתם כשמשעמם ובא לכם משהו ליד...
הבנתי ש"קוקו" זה מילה עם הרבה משמעות ועומק, שפה פעור וגילגולי עיניים אמורים להצחיק, שכשסבתא מגיעה אני צריכה לעשות "ביי ביי" לתת נשיקה ולמחוא כפיים, שבננה מרוסקת זה הקינוח לכל ארוחה, (פלא שאני לא סובלת בננה?) ושדייסה זה משהו שאמור להיות ארוחה.
השתדלתי ללכת בתלם, לפסוע לאמא רק כשהיא מחזיקה שוקולד, ללכת לאבא רק כשיש לו סוכריה ענקית , ולחייך לדודה רק כשהיא מביאה דובי חמוד מתנה.
בכיתי רק בלילות כמו כולם, ולא נרדמתי בצהריים כמו כולם.
פעם בשנה הכינו לי כתר מנייר ופרחים צבעוניים התנוססו עליו בגאון מספרים לכל אחד לאיזה מספר בסולם החיים הגעתי.
אני הייתי אוכלת עוגת שוקולד עם הרבה קצפת ומבקשת משאלה שגם שנה הבאה יהיה לי יומולדת עם כתר פרחים ועוגה.
עם השנים הכתר התחלף בשלט חגיגי שקנו בחנות החד פעמי, המתנות השתנו מבובה עם שמלה פורחת, לשרשרת זהב אלגנטית, רק העוגה נשארה... והמשאלה? ובכן כל שנה נוספו עוד כמה.
בגיל 18, הרגשתי גדולה, בגיל 20 התרגשתי מהקידומת החדשה.
והיום?
ובכן...יש לי זר פרחים לבן, ועוגת רולדה שכל כמה דקות אני חותכת ממנה עוד פרוסה, יש גם סוכריות וג'לים שאני אוהבת, יש מוזיקה ווקאלית שאני פחות אוהבת,יש איחולים מכל מיני אנשים שזוכרים. יש תפילות, יש בקשות.
יש שמחה פנימית והרגשה מיוחדת כי לא כל יום יש יומולדת!

אז..בואו נחגוג!

תוציאו קמח, סוכר, ביצים, ושוקולד.
תחממו תנור.
ותכינו את אחת העוגות האהובות עלי במיוחד!



































החומרים:

6 ביצים

3 כוסות סוכר חום

4 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

1 כפית מלח

300 גרם מרגרינה

4 כפיות תמצית וניל

100 גרם אגוזים קצוצים

200 גרם שוקולד

אופן ההכנה:

מקציפים בוו גיטרה את הביצים וסוכר, מוסיפים מרגרינה ווניל עד לקבלת תערובת אוורירית.
מחליפים את וו הגיטרה בוו לישה, ומוסיפים את הקמח, א. אפיה, מלח ואגוזים. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
מרפדים תבנית בנייר אפיה, מחלקים את התערובת ל-2, ומשטחים חצי מהתערובת על התבנית.
ממיסים שוקולד ומוסיפים לחצי השני של התערובת, משטחים את החצי השני של התערובת על השכבה הלבנה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה.

יום שלישי, 6 במאי 2014

ואני כבר לא סופרת


ספרתי אותן, אחת, שתיים, שלוש...עשר..עשרים...חמישים..מאה. הבטתי למעלה הן עדיין היו שם מחכות לי, לועגות לי, מסתכלות אלי במבט אפרורי כבה, יישרתי אליהן מבט כואב אך נחוש, רגל ימין עולה ושמאל מצטרפת, ושוב אני סופרת.
ראיתי רק שחור, שחור כבד, מידי פעם רקדה קרן אור יצרה מין הילה חטופה ונעלמה, המשכתי לספור, ספרתי מאה וספרתי מאתיים, והן עדיין עמדו שם מתעגלות אחרי כל עשרה, מסתירות, מעלימות את מקור האור, אבל המשכתי, סופרת בנחישות עולה ועולה יודעת שאגיע.

מאתיים חמישים. אני עוצרת.
מתיישבת על מדרגה אפורה מוכתמת, דמעות מלוחות זולגות, מרטיבות את הכתם האפור, יוצרות שלולית מים עכורה, בבואתי משתקפת בעלטה, עצובה, כואבת.
הבכי מרעיד את השקט, והדמעות מטפטפות על שלולית מתבהרת, אני לבד, לבד בתוך השקט, והוא זועק לי ברעש גדול ל-ב-ד
אני עוצרת, מוחה דמעות, שוב עולה מטפסת, רגל ימין ושמאל מצטרפת, וסופרת...

הם שם, ורודים בראשיתיים, לבנים טהורים. מונחים על אפור כהה.
הם שם, ועלה ירוק קטן רטוב מטיפות של יורה.
הם זוהרים באור לבן מאיר, קרני אור צרות רוקדות על העלים.
והם שם...מחכים שאבוא, מביטים בי במבט אוהב. אני מחזירה מבט נבוך, מהססת, האם לגשת...
מתקרבת לאט, והאור כמו מאיר בבת אחת, מציף את כולי, והלבן נהיה לבן בוהק, רוקד במעגלים סביבי. 

למטה הן שם אפורות, רחוקות, מאתיים חמישים מדרגות.

למעלה הן שם אפורות. איני יודעת כמה מדרגות.

הזר מונח בתוך ידי וריח שושנים מענג, מתפשט, מחמם את הלב
רגל ימין עולה ושמאל מצטרפת
ואני כבר לא סופרת.
























יש תמונות שנוצרות מבלי שחשבנו עליהן מראש, התמונה הזו פשוט נוצרה, אבל דווקא אח"כ היא גרמה לי להיות מרותקת אליה, להביט בה שעות ולהרגיש את מה שמתרחש בה, היא שכבה אצלי במגירה כבר כמה ימים מחכה שאכתוב עליה.
היום באה ההשראה. כתבתי את מה שהרגשתי, לכל מילה יש כוונה עמוקה, וגם המספרים לא נעצרו סתם במאתיים חמישים. אני לא מסבירה את מה שכתבתי, אני נותנת לכם להיכנס גם לתמונה ולמצוא בה את עצמכם, ואולי מכיוון אחר..




יום חמישי, 1 במאי 2014

חלות לשבת
























חלות לשבת היוו מאז ומתמיד מסורת יהודית העוברת מאמא לבת, ימי שישי הם ימים בהם ברכת הפרשת חלה נשמעת מהרבה בתים, וידיים מיומנות לשות בצק רך שנהפך לחלות קלועות לתפארת, ריחם הענוג יתפזר בבית ויבשר על השבת הקרבה ובאה.




החלות של אמא שלי הם שם דבר, הם פריכות ורכות וטעמם הוא עונג שבת אמיתי, אמא לא מוותרת על אפיית חלות, ואנחנו לא מוותרים על החלות שלה.


אז הגיע הזמן לשתף אתכן (וגם אתכם) במתכון של אמא שלי ובטיפים שלה לאפיה מוצלחת, אומנם המתכון הוא עם הרבה שלבים אבל התוצאה שווה כל שלב!


החומרים:

1 קילו קמח

2 כפות גדושות שמרים יבשים

1 כף משפר אפיה

1/2 כוס שמן

1/2 כוס סוכר

2 ביצים

1/2 1 כוס מים

1 כוס סודה

1 כף מלח

אופן ההכנה:

1.
מערבבים את השמרים, משפר האפיה והקמח יחד, יוצרים מעין גומה במרכז התערובת ומוסיפים לתוך הגומה את כל שאר החומרים, ביצים, שמן, סוכר, מים וסודה.

2. לשים בתחילה בצורה מעגלית, לאחר שהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים את המלח. לשים עד לקבלת בצק רך ונעים, אם יש צורך מוסיף עוד מים. מכסים את הבצק מחכים כ-7 דקות ולשים שוב.

3. נותנים לבצק לתפוח למשך שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את עצמו.
קולעים לחלות או לחמניות ונותנים לתפוח עוד כחצי שעה.
מושחים בתערובת של ביצה מים וקצת סוכר וניל, ובוזקים שומשום מלמעלה.
אופים בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות ב-10 דקות הראשונות לאחר מכן להנמיך ל-180מעלות לעוד כ-20 דקות עד להשחמת החלות.

לחמניות ניתן לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ-25 דקות.

טיפים לאפיה מוצלחת:

להתפחה מהירה- להתפיח את הבצק בתוך שקית ניילון ומעל מגבת, מומלץ להוסיף מעל השקית ראש שום.
לחלות פריכות-  לשים בתנור תבנית עם מי קרח מתחת לתבנית של החלות.
מומלץ לאפות על מצב טורבו.




חודש טוב ומבורך ושבת שלום!