יום שני, 30 ביוני 2014

עוגיות אגוזים משוקלדות

לפעמים, ורק לפעמים תוקף אותי מין מצב רוח מוזר לאפות, כשאני מתחילה לאפות אני לא בודקת אם יש לי את כל החומרים בבית, מה שקורה שבמקום לצאת משהו שדומה למתכון יוצא משהו שונה לגמרי, אז המתכונים שלי מבוססים על מתכון אמיתי ואיכשהו במהלך ההכנה הכול משתנה.
הכול טוב כל עוד זה משתנה לטובה, ובמקרה שלהלן זה השתנה ממש לטובה, העוגיות יצאו מדהימות ונחטפו במהירות הבזק, אפילו על הפירורים רבו (לא אנחנו, הילדים..)


































אז אם התמונות כאן גורמות לכם לחשק מוזר לקום, להוציא את המיקסר, ולכדרר כדורים חומים לעוגיות פריכות,
אתם במקום הנכון, אז כדי שלא יצא לכם משהו מוזר..תבדקו לפני כן שיש לכם את כל החומרים במזווה...

הרשימה למכולת:

150 גרם מחמאה-מרגרינה בטעם חמאה

3/4 כוס סוכר חום

3/4 כוס סוכר לבן

1 כפית תמצית וניל

1 ביצה

1/4 2 כוסות קמח

1 כפית שטוחה סודה לשתייה

1/3 כוס אגוזי לוז טחונים (אפשר יותר, לפי הטעם)

70 גרם שוקולד מריר מגורר

30 גרם שוקולד מריר קצוץ או לחילופין ניתן להשתמש בשוקולד צ'יפס


































אחרי שבדקתם וגיליתם שאין לכם אגוזי לוז, והמרגרינה  במקרר היא לא בטעם חמאה, והשוקולד משום מה אינו נמצא (כי התחלתם לשמור על הבריאות) וכמעט ויתרתם, אז זהו שלא, אני מחכה כאן עד שתרכשו את כל החומרים...


קניתם?


מצוין אז מתחילים!

אופן ההכנה:

מקציפים במיקסר עם וו גיטרה את המחמאה יחד עם שני סוגי הסוכר.

מוסיפים תמצית וניל וביצה ומערבבים.

מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים.

מוסיפים אגוזים קצוצים וכ-70 גרם שוקולד מגורר פנימה ומערבבים עד לאיחוד החומרים.

בעזרת הידיים יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בצורה מרווחת מעט .

משטחים מעט את העוגיות עם הידיים ומפזרים מעל כל עוגייה מעט שוקולד קצוץ ומהדקים.

אופים בחום של 180 מעלות כ- 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות ותופחות. העוגיות יתייצבו במהלך הצינון.


ולגרסה החלבית, משתמשים בחמאה ובשוקולד חלבי.


































איך יצא? שתפו אותנו!





















יום שני, 23 ביוני 2014

קופסת מתנה ממוחזרת

את הרעיון הבא ראיתי בשבת שבע ברכות של בת דודה שלי, התלהבתי מאוד והחלטתי להכין משהו דומה לשבת שבע ברכות של אחותי, (כן כן היא התחתנה, ולכן היה כאן כל כך שקט) חודשיים לפני החתונה התחלתי לאסוף גלילי נייר, האוסף הצטבר והצטבר וכמה ימים לפני החתונה הזמנתי את דודה שלי לשעת יצירה והתחלנו לעצב קופסאות ולמלא אותן בדברי מתיקה טעימים במיוחד (רמז- אהוב על ילדים, שנוא על ההורים..זאת אומרת, ההורים אוהבים לאכול את זה אבל לא כשהילדים רואים אחרת נהרס כל החינוך) הכנו הרבה קופסאות, ובשבת הן נחו יפה ליד כל צלחת, מיותר לציין את ההתלהבות והשמחה, וכמובן התעסוקה שזה נתן לכולם עד שהתחילו לקדש (למרות שזה אמור להיות לאחרי הסעודה..)

לא יודעת למה הצבעים עמומים קצת בבלוג..:(


































הפוסט הזה היה אמור לעלות עוד הרבה זמן, לא בגלל משהו מיוחד אלא כי התעצלתי לצלם, להכין ולעדכן את הבלוג,
אבל---
בגלל שחברה יקרה לי מאוד מתחתנת או טו טו ורציתי להקדיש לה פוסט, התנדפה לה העצלות והגיעה הזריזות...
--חנוש מוקדש לך באהבה!

החומרים:

הרבה גלילי נייר
נייר צבעוני/טפט (פחות מומלץ)/בד
דבק BIG/דבק סטיק
מספריים
סרט סאטן לקישוט/רפייה
ממתקים והפתעות להכניס בפנים

מוכנים???



























1.  גוזרים ריבוע מהנייר הצבעוני בגודל 15.5*15.5 ס"מ.
2. מורחים קצת דבק סטיק על הגליל ומצמידים את הנייר לגליל מהדקים היטב, לקראת הסוף מורחים שוב דבק ומהדקים את הנייר.
3. מכניסים את השוליים פנימה לתוך הגליל.
4. מקפלים את צידי הגליל לקבלת צורה של קופסת מתנה, מקפלים גם מהצד השני והקופסא מוכנה!
5. מכניסים את ההפתעה פנימה, סוגרים את הקופסא ומקשטים בסרט, ניתן להוסיף תווית על כיתוב "מזל טוב" וכל מה שרציתם לכתוב לציבור:)



































וטיפ קטן---
ניתן להשתמש בגלילי נייר לעוד שימוש חמוד, לעטוף גליל נייר להניח ספוג קטן בפנים ולתקוע פרחים מלאכותיים..ויש לכם זרים קטנים ויפים לשולחן. ניתן גם להשתמש בגליל כמספר שולחן ועוד ועוד..

מהיום לא זורקים--ממחזרים!

המשך שבוע נפלא!!!




יום שלישי, 17 ביוני 2014

קציצות הודו מהירות הכנה


מתכון מהיר וקל הכנה, ועם כל זאת טעים במיוחד, קבלתי אותו מחברה טובה לרעיון לארוחת צהריים קלה ומהירה, החומרים זמינים מאוד, ומה שנותר זה רק לחמם שמן במחבת ולהתחיל לטגן.


































החומרים:

500 גרם הודו טחון

1 בצל גדול קצוץ דק

1 כפית מלח שטוחה

תבלינים לתיבול: פפריקה, תבלין לעוף בגריל, פלפל שחור

אופן ההכנה:


מטגנים את הבצל עד להזהבה, מעבירם לקערה, מערבבים את ההודו הטחון עם הבצל מתבלים במלח ובתבלינים לפי הטעם, יוצרים כדורים קטנים מאוד, מעבירים למחבת ומטגנים משני הצדדים עד שהקציצות משחימות.

הצעת הגשה:

מעבירים כמה כפות פתיתים לתוך כוס רחבה, הופכים את הכוס בזהירות על הצלחת, מסדרים את הפתיתים לצורת עיגול, מניחים מעל הפתיתים את הקציצות ומגישים.

יום ראשון, 1 ביוני 2014

סלט חלומי ופטריות-מתכון מיוחד לשבועות



סלט חלומי ופטריות

סלט חגיגי ועשיר מתאים במיוחד לשבועות. מעוצב בחגיגיות ומעוטר בקוביות חלומי ופטריות,
בתוספת אגוזי מלך וגרעינים קלויים.



































החומרים:

200 גרם גבינת חלומי

חצי סלסלת מארז דואט פטריות (חוות השמפיניון)

2 מלפפונים

עגבניות שרי

גזר

עלי חסה

30 גרם אגוזי מלך

30 גרם תערובת גרעינים קלויים

רוטב טריאקי

רוטב ויניגרט

אופן ההכנה:

חותכים את גבינת החלומי לקוביות בינוניות, משרים את הגבינה ברוטב טריאקי למשך כ-2 דקות, לבינתיים פורסים את הפטריות לפרוסות דקות. מטגנים את החלומי והפטריות ברוטב טריאקי.

הרכבת הסלט:
קורעים את עלי החסה לקערת הגשה שטוחה, פורסים את המלפפון לחצאי עיגולים, את עגבניות השרי חותכים לחצי, ומסדרים מעל החסה.
מגררים את הגזר על פומפיה דקה, ומפזרים מלמעלה.
מפזרים על הסלט את אגוזי המלך ותערובת הגרעינים.
מוסיפים לסלט את גבינת החלומי והפטריות כשהן חמות, יוצקים רוטב ויניגרט ומגישים.

למתכונים נוספים טעימים במיוחד בחוברת החדשה: "הפסקת אוכל"